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①チョコレートケーキ
もうすぐクリスマスですね。チョコレートケーキはスポンジから全て手作り。大好評でした。
りんごケーキはふわふわのスポンジとカリカリのキャラメリゼ、りんごの食感が楽しめます。
豆乳ブランマンジェは甘酸っぱいベリーソースと相性抜群！

②りんごケーキ

③豆乳ブランマンジェ

次回の喫茶は12/23(日)です。

2018年12月　ラスール麻生栄養課

大学の音楽先生がラスール麻生にいらっしゃって施設内でアコーディオンミニ演奏をして頂いた。午後３階と４階のユニットに周って、アコーディオンを弾きながらご利用者様と一緒に歌った。

何ともリラックスした状態でお客様は聞きいっていました。

私も聞きたい！弾きたい！と子どもと一緒に出勤プロジェクトメンバーも合流。何とも微笑ましい日常です。

2018年12月　ソーシャルコミュニケーター　ベアトリス

若い栄養課のスタッフの力作。毎月の定例カフェにて。

①抹茶ケーキ

②チョコムース

今日はチョコムースの作り方を紹介します！
(分量8〜10人分)
チョコレート90g、バター45g、卵３個、砂糖30g

1.チョコレートを湯せんで溶かし、そこに常温で柔らかくしたバターを加える
2.そこに卵黄を一つづつ加える
3.卵白と砂糖を混ぜてメレンゲを作る
4.2と3を混ぜ合わせ、器に盛り付けて冷やす

寒くなると甘いチョコレートが食べたくなりますね。ムースは色々とアレンジができます。さっぱりとしたヨーグルトムースなども良いですね♪

③りんごのタルト

ただ今、ラスール麻生では新卒入職の栄養課スタッフが発信できるようにメニューブックを作成中

お楽しみにしてください。

2018年11月　社会福祉法人白山福祉会